制作工藝
采用古法壓榨小榨流程
1、選材
采籽子要遵循自然農(nóng)耕法則，待茶籽在陽光的反復(fù)照射下，在樹上自然成熟、破殼脫落掉到地面上再去收撿，撿回來的籽再晾曬幾天，顆粒更顯飽滿，色相更加好看。
2、炒籽
炒籽是將選好、曬好的油茶籽挑到榨油作坊，再放到特制的大灶臺上用火力進行加熱烘烤、祛濕、炒干。在炒籽過程中，要注意控制好灶臺火候的大小，不能把茶籽炒焦、炒糊。
3、碾粉
茶籽炒干后，用籮筐挑到磨粉房里打粉，過去磨粉是一個石頭大磨盤 用一頭牛拉動進行碾磨。現(xiàn)在多改用電動打粉機將茶籽打碎成粉狀，省時省力。
4、蒸熟
碾碎后面的粉末要炒熟，然后放在一個蒸桶里面蒸熟。接下來是蒸炒，把生料變成熟料，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。
5、踩餅
趁熱做成茶餅。茶餅是把放在鐵箍里的籽粉末用稻草包裹起來，用腳踩實，包成餅狀。
6、木榨
一鍋茶籽粉全部包捆好后，茶餅就可以入槽插進木塞、木楔、進樁。利用強大的 外力撞擊大木楔再逐漸擠進木塞之間，靠其產(chǎn)生的巨大力量去推動、擠壓木塞和油餅起到物理壓榨油餅。
7、銷售
將榨好油進行包裝，在運輸至市場售賣。
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